식객 허영만의 백반기행 충무로 7000원 청국장백반집은 어디?

 더덕낙지 우리콩 청국장 (청국장/더덕보쌈정식)

주소> 서울 중구 충무로 4가 127-18

연락처> 02-2275-7903

* 일요일은 영업을 하지 않으니 

참고 바랍니다.

허영만의 백반일기

충무로 한복판에 

가마솥을 걸어 놓은 집이 있다.

뭐가 들었을지 궁금해 묻다,

 결국 맛을 보게 된 집. 

가마솥에서는 청국장, 

보쌈이 끓고 있다.

쿰쿰한 냄새에 

콩이 적당하게 살아 있는 청국장이다.

거기에 보쌈까지 곁들여 나온다. 

한 상 구성이 참 좋다. 

소쿠리에 나오는 상차림이 단아하다.

 반찬들도 소박하다.

밥상이 주인장을 고스란히 닮았다.

 엄마의 밥상이 생각났다

왜 힘들게 가마솥을 쓰냐고 물어보니, 

가마솥을 써야

 청국장의 깊은 맛이 우러나온다고,

 

그래서 꼭 뜸을 들인단다.

음식에는 맛을 깊게 하는 뜸이 필요하듯, 

인생에는 나를 다지는 

뜸이라는 시간이 필요하겠구나...

음식은 인생에 대해 많은 걸 일깨워 준다.