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스페인하숙에서 시그니쳐 디저트인
식혜를 만드는 방법이에요.
차승원식혜는
먼저 전기밭솥에 밥2공기
물 4.5L를 넣고
엿기름 티백 3개를 넣고
잘 저어준 다음
6~7시간 보온으로
발효를 시켜줍니다.
시간이 지난후
밥알이 20알 이상 떠올라 있으면
발효가 잘되었어요.
발효가 끝난 식혜를
냄비에 붓고 생강주머니를 넣고
끓여 줍니다.
끓일때 맛을 보고
단맛을 좋아하면 설탕을 추가
해줍니다.
끓으면 불을 끄고
식혀만 주면
차승원표 식혜만들기 끝.
우리아이들에게도
만들어 줘야 겠네요.
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