식객 허영만 백반기행 서대문 영천시장 시장냉면 집은 어디? 위치 메뉴 가격

기분좋은 달큰한 달달한 맛이 있는

냉면 함흥식 냉면집이에요.

홍가네면옥

02-312-5013

서울 서대문구 영천시장길 31

지번영천동 301지도보기

영업시간

오전 10시 30분에서 오후 8시 30분

매주 월요일 휴무

8,000원

물냉면

8,000원 

비빔냉면

허영만의 백반일기

서대문구의 오랜 재래시장, 

영천시장 너머 큰길을 걷는데

기계 함흥냉면이라는 간판이 눈에 띈다.

모두가 평양냉면을 외치는 요즘, 

왠지 모르게 반갑다.

간판 사이 딱 한 사람이 걸을 수 있는 

좁은 골목 끝 가게가 나타난다.

주인장은 냉면 경력만 50년, 

이 시장에서만 20년 넘게 자리를 지키고 있단다.

물냉 하나, 비냉 하나를 주문했다.

단정한 아낙네의 머릿결처럼 

가지런히 얹어낸 냉면 위에

푸짐한 고명, 그리고 육수가 함께 나온다.

옆 테이블에 앉은 시장 상인이 일러주길

막 냉면으로 불리던 시절부터 지금까지

 시장상인들에게 인정받아 온 집이란다.

시원한 육수 입 안 가득 들이키고,

 질긴 면발을 쭉쭉 끌어 올리니

온 몸이 시원해진다. 

여름엔 참으로 이만한 별미가 없는 것 같다. 

소머리, 돼지뼈, 닭발을 넣어 푹 우려낸 사골 육수를 

냉면 국물에 섞어 낸다는데,

 담백하면서도 고소한 육수가 자꾸만 당긴다.

박은혜씨가 자신만의 비법이라며 

비냉에 육수를 부어 주는데,

젊은 세대 입맛은 아직 익숙치가 않다.

가게 한 켠에 적힌 ‘고기는 정육점 직접’이 눈에 띈다.

고기 주문을 하면 

주인장이 시장 안 정육점으로 직접 가서 사온단다

주인장의 고집스러움이 느껴지는 한상이다.

소문난 홍가네 냉면 (기계식 냉면 / 차돌박이)

주소> 서울특별시 서대문구 영천동 301

연락처> 02-312-5013

소문난 홍가네 냉면은 

시장 막냉면이니 냉면 마니아분들에게는

 추천하지 않는다고 해요.