명신식당 (떡갈비탕)
주소> 목포시 수강로 15
연락처> 061-244-0479
허영만의 백반일기
목포항 뒤편에는 옛날 모습이 많이 남아 있고,
노포도 많이 남아 있다.
오래 전부터
목포항은 목포 사람들의 삶의 터전이었고,
많은 사람들이 모이던 곳이라,
오래된 식당들도 많아서 일 것이다.
떡갈비 골목을 걷다가 갈비탕 집을 들렀다.
식당에 들어갔더니
주인장 내외가 오지호 씨과 함께 찍은 사진이
대문짝 만 하게 걸려 있는 게 아닌가.
이야기를 들어보니
오지호 씨의 작은 아버지라고 한다.
부산 백반기행 때 함께 했던 오지호 씨가
목포가 고향이라고,
목포 얘기를 많이 했었는데
세상 참 좁다는 걸 또 느꼈다.
그런데 이 집이 40년이나 됐단다.
식당을 10년도 아니고
40년을 해왔다는 건 대단한 일이다.
주인장 내외가
40년간 해왔다는 갈비탕이 궁금했다.
이 집 갈비탕은
얼핏 보면 진한 설렁탕 같다.
갈비도 그냥 갈비가 아니라
다져서 넣은 떡갈비였다.
처음에 국물을 먹으니
진하면서도 좀 짜다 싶었는데
주인장이 알려준 대로
파절이를 넣어서 먹으니 맛이 확 달라지면서 풍미가 더해졌다.
파절이도 맛있었지만 또 하나,
이 집 김치는 별미 중의 별미다.
밑반찬으로 나오는 김치가 맛있어서 물어보니
작년 김장 때 담근 김장김치였다.
아삭아삭하면서도 잘 익어서 참 맛있다 했는데,
슬쩍 들어보니
5년 묵은 묵은지가 있다는 게 아닌가!
주인장께 양해를 구해 5년 된 묵은지 맛을 봤는데,
잘 익어서 새콤하면서도 아삭함은 여전히 살아 있는
제대로 된 묵은지였다.
확실히 40년의 내공은
거저 얻을 수 있는 게 아니라는 생각이 들었다.
명신식당
061-244-0479
전남 목포시 수강로 15
지번수강동2가 3-9지도보기
매일 09:00 - 20:00
일요일 휴무둘째주
11,000원
갈비탕
9,000원
곰탕
11,000원
내장탕
9,000원
육개장
40,000원
수육
계란이 올려져 있는
옛날식 갈비탕을 맛볼 수 있는 곳.
잔 칼질이 들어가 있는
갈빗대에는 고기가 제법 붙어 있다.
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