식객 허영만의 백반기행 충남 서산 박속낙지탕 파는곳은?

 웅도식당 (박속낙지탕)

조리 시간이 오래 걸려

 사전에 예약하고 방문하길 권하며,

 굴무침은 겨울철에 따로 판매하기도 합니다.

주소> 충남 서산시 대산읍 탑골 1길 19-14 

 (구) 대산리 148-23

연락처> 041-663-8497

허영만의 백반일기

서산에 와서 안 먹고 가면 

섭섭하다는 ‘박속낙지탕’을 먹으러 갔다. 

질끈 묶은 두건에서부터 

고수의 포스가 느껴지는 주인장.

‘제대로 찾아왔구나.’ 

자리에 앉자마자 기본 찬부터 나왔다. 

웅도식 어리굴젓, 

머위쌈과 굴강된장, 파래무침 등등 소박하다. 

그런데 내 뒤통수를 후려친 반찬이 있었다. 

바로 굴강된장이다. 

굴을 넣어 만든 강된장, 

사실 비쥬얼이 그다지 예쁘진 않다.

아무 생각 없이 머위쌈에 밥 올리고, 

굴강된장 한 알 올려 먹었는데 

정말 최고였다!

역시 겉모습만 보고 판단해선 안 된다. 

이윽고 나온 박속낙지탕. 

오랜 식객 인생에 

박속낙지탕은 또 처음이다

. 아직도 못 먹어본 음식이 참 많구나. 

넉넉하게 넣은 박과 신선한 낙지. 

이 둘의 조합도 놀라웠다. 

‘진정한 시원함이란 이런 맛이구나... ’

해장으로 정말 딱이다. 

❝속이 답답하고 응어리 진 날, 

특히 비가 오는 날 적극 권하고 싶다.

 또 생각난다 

‘박속낙지탕’이 먹고 싶어 서산에 가고 싶다.❞